美味しいタラバガニの選び方

タラバガニと言えば、蟹の王様。

最近ではインターネット通販でも手軽に手に入るようになりました。

でも、美味しいタラバガニの選び方をご存知ですか?

ぜひタラバガニの選び方について知っておきましょう。

タラバガニは、実は厳密に言えば蟹の仲間ではなく、エビからカニへと進化する途中の生き物で、海辺の磯などにいるヤドカリに近い種類なんです。

だから、タラバガニはズワイガニや毛蟹との違いとしては、蟹ミソが少ない事があげられます。

でも、味は真のカニ以上で正真正銘の蟹と言えます。

タラバガニは年間を通して美味しく頂けますが、やはり旬は、秋から冬。

春から夏にかけては産卵期で、脱皮するため水っぽく美味しくありません。

国産ものは少なく、ロシアやアメリカからの輸入ものが多いのが現状です。

タラバガニの選び方のポイントとしては、全体の大きくて十分に成長したものが身もしっかりと詰まっています。

また、殻を押してみて柔らかいものは脱皮後あまり時間が経っていないので水っぽく身が詰まっていないので避けるようにしましょう。

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